Mercados y productos

 

Las carnes vegetales son una excelente opción para sustituir los productos de origen animal en una dieta vegana o vegetariana. Este tipo de alimento simula muy bien el sabor y textura de la carne animal, con la diferencia de que se elabora a base de plantas y otros ingredientes.

Su consumo es bueno para la salud, ya que es una excelente fuente de proteínas de origen vegetal. También aportan carbohidratos, fibra, minerales y vitaminas al organismo, y tienes la oportunidad de elegir opciones de carne vegetal sin gluten (proteína de los cereales).

Además de las ventajas nutricionales mencionadas, la carne vegetal incluye un bajo porcentaje de grasas, esto la convierte en la comida ideal para personas con altos niveles de colesterol. Aunque no todo es bueno, pues lamentablemente no posee vitamina B12, lo que obliga a buscar complementos nutricionales.